ИНГРЕДИЕНТЫ
Первое блюдо, сочетающее в себе нежность рикотты, приготовленной из коровьего молока, и свежесть листьев базилика.
- Цельнозерновые яичные феттучини - 250 г
- Сыр рикотта из коровьего молока - 200 г
- Базилик - 15 г
- Миндальные хлопья - 20 г
- Оливковое масло первого отжима - по вкусу
- Мелкая соль - по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАСТУ С СЫРОМ РИКОТТА И БАЗИЛИКОМ
Чтобы подготовить паста с сыром рикотта и базиликом , поставьте кастрюлю с подсоленной водой кипятиться. Очистите листья базилика тканью, затем крупно порубите их ножом 1. Поджарьте миндальные ломтики на медленном огне в большой сковороде. 2. Слегка обжарьте их. В это время отварите пасту в течение времени, указанного на упаковке. 3 .
Вылейте рикотту в кастрюлю и добавьте половник воды, в которой варилась паста. 4. Слейте пасту прямо в кастрюлю, оставив воду 5 , перемешайте, затем добавьте половник горячей воды для варки. 6 ,
перемешайте еще раз, затем добавьте базилик 7. Приправить маслом. 8 , и почти все ранее поджаренные миндальные дольки 9 :
смешивание 10 , затем подавайте паста с сыром рикотта и базиликом разложите оставшийся миндаль по сервировочным тарелкам (11–12) и добавьте немного масла по вкусу.
СОВЕТЫ
Добавьте цедру лимона, чтобы придать пасте еще больше свежести, или приправьте рикотту шафрановым порошком, чтобы обогатить ее вкус.
Источник рецепта: https://www.giallozafferano.com/
